LA CUISINE THAÏ ISAN AU FIL DES SAISONS

Chez VILA THAI, notre cuisine évolue au rythme des saisons tout en conservant son identité : une cuisine traditionnelle thaïlandaise inspirée de l’Isan, généreuse, parfumée et riche en herbes fraîches.

PRINTEMPS — Fraîcheur & saveurs parfumées

Au printemps, VILA THAI célèbre le retour de la fraîcheur avec des assiettes colorées, parfumées et légèrement relevées.

Découvrez notre Yam Talay, une salade thaïlandaise fraîche et généreuse composée de gambas et calamars, accompagnés de légumes croquants et d’herbes fraîches, le tout relevé par notre assaisonnement thaï au Prik Pao.

Retrouvez également notre Pad Thaï Poulet & Gambas : des nouilles de riz sautées au wok avec poulet, gambas, légumes croquants, germes de soja et cacahuètes concassées. Un grand classique de la cuisine thaïlandaise, gourmand et généreux.

ÉTÉ — Grillades & fraîcheur thaï Isan

L’été invite aux grillades, aux herbes fraîches et aux saveurs franches de la cuisine thaï Isan.

Place à notre Larme du Tigre — “Tigre qui pleure”, une belle pièce de bœuf grillée, accompagnée de notre sauce thaï relevée aux herbes fraîches, citron vert et épices.

Découvrez également e Lap Kai, notre salade de poulet haché aux herbes fraîches.

Le poulet est délicatement assaisonné avec du citron vert, de la sauce de poisson, des échalotes, des herbes fraîches, du piment et surtout du riz grillé puis concassé, qui apporte au Lap son parfum torréfié et sa texture si caractéristique.

Et pour terminer tout en fraîcheur : mangue, ananas frais et perles de coco, aux parfums tropicaux.

AUTOMNE — Curry, coco & épices

À l’automne, notre cuisine devient plus généreuse et réconfortante.

Le Poulet Curry Rouge est préparé avec une pâte de curry thaï, du lait de coco, du poulet tendre, des aubergines et du basilic thaï. Une sauce onctueuse, parfumée et relevée selon votre goût.

C’est également le retour de notre Tom Yam Kai, une soupe thaïlandaise au poulet mêlant citronnelle, galanga, citron vert, herbes aromatiques et piment.

HIVER — Bouillons & cuisine réconfortante

En hiver, VILA THAI laisse davantage de place aux bouillons longuement mijotés, aux viandes fondantes et aux épices qui réchauffent.

Découvrez notre soupe de nouilles thaï au bœuf, préparée autour d’un bouillon mijoté avec jarret, paleron et plat-de-côtes, accompagné de nouilles, légumes, herbes fraîches et fines tranches de bœuf.

Un plat complet, chaud et généreux, inspiré des soupes de nouilles que l’on retrouve dans les rues et les marchés de Thaïlande.

VILA THAI — Cuisine traditionnelle thaï Isan

Une cuisine vivante qui évolue avec les saisons, tout en restant fidèle à ses racines.

Du printemps à l’hiver, voyageons ensemble au cœur des saveurs de la Thaïlande.